Jakie zalety mają tłoczone na zimno soki owocowe

Każdy z nas doskonale wie, że soki owocowe to samo zdrowie. Lecz to, co czasami można kupić na sklepowych półkach niekoniecznie można nazwać prawdziwym sokiem. Syrop glukozowy, cukier, kwas cytrynowy czy nawet barwniki i konserwanty – w niejednym kartonie i butelce będzie ich znacznie więcej niż owoców. Takich należy zdecydowanie unikać, ponieważ niewiele one dadzą dla zdrowia, a w dużych ilościach wręcz mogą szkodzić.

Zdecydowanie lepiej wybierać soki wyprodukowane tylko z koncentratu, a najzdrowsze i najlepsze są tłoczone na zimno. Te od całkiem niedawna pojawiły się w sklepach, i praktycznie od razu zaczęły się cieszyć ogromną popularnością, ponieważ mają wiele zalet. Po pierwsze produkuje się je jedynie ze składników naturalnych, bez żadnych polepszaczy i dodatków. Tym sposobem są one pełne minerałów i witamin, ale też bardzo potrzebnego błonnika. To również jest rezultatem używanej do ich wytworzenia technologii. Takie soki są bowiem tłoczone na zimno, przez co unika się szkodliwej dla składników odżywczych termicznej obróbki.

Jeśli taki produkt ma być ważny kilka miesięcy, to polski producent syropów może dodatkowo przeprowadzić pasteryzację.

Pasteryzacja ta jest na tyle krótka, że niszczy skutecznie wszystkie bakterie, równocześnie zostawiają pełnowartościową zawartość. Soki tłoczone często rozlewa się do foliowych worków z kranikami. Tym sposobem ich nalewanie jest bardzo praktyczne i wygodne, a jednocześnie kranik daje to, że do wnętrza nie przedostaje się powietrze mogące zepsuć zawartość.